【ケニア】キウニュウ (200g)

爽やかな味わいと、ピーチやチェリーの優しい甘さが特徴で、少し冷めてくるとまろやかさが加わり、長く余韻を楽しめます。ケニア高地の豊かな自然の中で、赤い果実だけを手摘み収穫した、スペシャルティコーヒーで世界的に高い評価を受けているケニア産の、これぞ一品。

氷河渓谷、湖、森林地帯、高原など多彩な自然環境をもち、さまざまな動植物が生息するケニア山。その南部のキリニャガ地区は、肥沃な火山灰土壌と豊富な水資源に恵まれています。

管理者	カリタティ生産組合
精製所	キウニュウ
エリア	キリニャガ地方
プロセス	ウォッシュド
品種	SL34
標高	1,644m

賞味期限生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲み下さい。
2週間以上保存するときは、キャニスターなどに入れて冷凍保存してください。

詳細情報

キリニャガ地区のカリタティ生産組合（1100軒の小規模農家）の中に、キウニュウ水洗工場（Factory）があります。
各生産者が手摘みで収穫したチェリーを搬入、赤い実のみを手選別した後、カリサシ川の水源を利用した水流比重選別方式（マッキノン製）によるパルピング、発酵、水洗、ソーキング（パーチメントを発酵工程後にきれいな水に24時間つけおく）を経て、アフリカンベッドで天日乾燥され、脱穀工場でドライミリングされた後、オークションに出品されました。
品種はSL34 ブルボン種です。ケニア高地産を代表する地域キリニャガ地区のフレーバーの特徴と言えばなんといっても、明るい酸味とピーチの余韻を残すアフターテースト。
また、ミルクのようなマウスフィールはまさに　ギュウニュウ？？
トロッとしたキリニャガ地区の逸品をお楽しみください。